4 порции
30 - 60 минут
Ингредиенты
| Баранина | 1,5 кг |
| Чеснок | 10 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Кунжутное масло | 20 мл |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль и свежемолотый черный перец по вкусу | |
| Соевый соус | 25 мл |
| Китайское рисовое вино или херес | 25 мл |
| Рисовый уксус | 10 мл |
| Сахар | 5 г |
Приготовление
- Чеснок и зеленый лук измельчите, баранину нарежьте тонкой соломкой, смешайте с 15 мл соевого соуса и 15 мл китайского рисового вина или хереса. Оставьте мариноваться на 25 минут.
- Смешайте 25 мл соевого соуса, 5 мл китайского рисового вина или хереса, 20 мл кунжутного масла, 10 мл рисового уксуса и 5 г сахара.
- В чашу мультишефа налейте растительное масло. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 8 минут и нажмите кнопку Старт. В разогретое масло добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
- Затем добавьте мясо и перемешайте. Когда мясо поменяет цвет, влейте приготовленный соус. Доведите до кипения, добавьте зеленый лук. При необходимости посолите и поперчите. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2 минуты. Затем переложите мясо в отдельную емкость, добавьте несколько капель кунжутного масла и снова перемешайте.
- Подавайте с листьями салата, оформив зеленью.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
