1 порция
до 40 минут
Ингредиенты
| Мидии | 250 г |
| Томаты черри | 50 г |
| Лук-Шалот | 15 г |
| Рыбный бульон | 60 мл |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Стебель сельдерея | 30 г |
| Чеснок | 2 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Перец чили | 1 г |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый перец | по вкусу |
Приготовление
- Чеснок измельчите, лук нарежьте кольцами. Черри очистите от кожицы, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину с семенами. Сельдерей, петрушку и базилик мелко порубите.
- В чашу мультишефа налейте оливковое масло и выложите лук и чеснок.
- Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Обжаривайте до момента, когда лук станет прозрачным.
- Затем добавьте мидии и вино и продолжайте готовить. Когда вино немного выпарится, закройте крышку и готовьте в программе Мультиповар в течение 4 минут при температуре 105 °C.
- После сигнала об окончании приготовления добавьте рыбный бульон, сельдерей, петрушку и базилик. Посолите, поперчите и добавьте перец чили.
- Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 16 минут, температуру 105 °C и нажмите кнопку Старт.
- Подавайте, оформив зеленью.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
