1 порция
30 - 60 минут
Ингредиенты
| Слабосоленый лосось | 160 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Ольховые опилки | 20 г |
| Майонез | 50 г |
| Зернистая горчица | 15 г |
| Дижонская горчица | 5 г |
| Овощной бульон | 20 мл |
| Соль по вкусу | |
| Свежемолотый черный перец по вкусу | |
| Розовый картофель | 50 г |
| Маринованные огурцы | 20 г |
| Отварная кенийская фасоль | 30 г |
| Салат латук | 30 г |
| Томаты черри для оформления |
Приготовление
- Картофель отварите и нарежьте кружочками.
- В чашу мультишефа выложите опилки и закройте крышку. Выберите программу Мультиповар, установите время 20 минут, температуру 140 °C и нажмите кнопку Старт.
- После сигнала об окончании приготовления установите решетку для приготовления на пару над опилками. На решетку выложите лосось, полейте оливковым маслом и закройте крышку. Выберите программу Мультиповар, установите время 25 минут, температуру 120 °C и нажмите кнопку Старт.
- В миске при помощи венчика смешайте зернистую и дижонскую горчицу, овощной бульон и 5 мл оливкового масла, посолите и поперчите.
- Готовое филе лосося нарежьте ломтиками. Огурцы нарежьте кружочками.
- В большой миске смешайте листья латука, зеленую фасоль, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. В другую миску выложите картофель, посолите и полейте оливковым маслом.
- Перед подачей на тарелку выложите латук с фасолью, сверху - картофель, огурцы и рыбу. Оформите томатами черри, полейте горчичным соусом и сбрызните оливковым маслом.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
