8 порций

Распечатать

Ингредиенты

Молоко (3,5%)	2 л
Сметана (42%)	8 ст.л

Приготовление

В чашу мультишефа налейте молоко, закройте крышку и готовьте в программе Мультиповар 6 часов при температуре 90 °С.
После окончания приготовления остудите молоко до 40 °C, отлейте часть молока в стакан, разведите в нем сметану и тщательно перемешайте. Получившуюся смесь влейте обратно в чашу. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 60 °С и нажмите Старт.
Готовую ряженку оставьте в чаше до полного охлаждения, затем уберите в холодильник.
Лучше всего использовать пастеризованное молоко с коротким сроком хранения (не более 7 дней).

Техника

все